Responsable de restauration F/H

Descriptif de l'offre : LE MAGNETIC, Aiden by Best Western est un tout nouvel établissement sur Clermont-Ferrand qui propose divers services :

? Hôtel 4 étoiles ; bar lounge ; restaurant ; salles de réunion ; coworking et pop-up store ?

Véritable lieu de vie et d'échange dans une ambiance très chic, il est idéalement situé à 5mn du centre-ville de Clermont-Ferrand.

Notre client est à la recherche d'un(e) Responsable de restauration pour leur restaurant bistronomique. Intéressé(e) ? Continuez votre lecture afin d'en savoir plus sur les missions demandées



- Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation
- Etablir le planning des ressources
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
- Superviser et encadrer l'activité des équipes
- Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
- Constituer un panel de fournisseurs référencés
- Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec le commercial
- Gérer la relation avec les fournisseurs
- Gérer les achats