Boucher H/F

Descriptif de l'offre : Vos missions seront les suivantes :



- Découpe de gros et demi gros
- Connaître les différents morceaux et pièce de viande
- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
- Maîtriser le désossage
- Trier/détailler des pièces de viande
- Contrôler la qualité du produit
- Nettoyer du matériel ou un équipement / Entretenir un poste de travail
- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité...) d?hygiène et de sécurité
- Vous ne ferez pas de vente au comptoir pour ce poste